外食大手が喫茶チェーンを傘下に

外食大手のコロワイドが、喫茶チェーンの「珈琲館」「カフェ・ベローチェ」を運営するシャノアールを約440億円で買収することが明らかになった。この買収により、コロワイドグループはカフェ業態を強化し、デザート商品との相乗効果を狙う戦略だ。

なぜ440億円もの大型買収なのか

コロワイドは「牛角」「かっぱ寿司」「すき家」などの外食チェーンを展開する業界大手。今回の買収により、珈琲館とベローチェという2つの老舗カフェブランドを手に入れることになる。

買収の狙いは、コロワイドが得意とするデザート商品とカフェの親和性にある。同社は近年、スイーツ開発に力を入れており、カフェという業態を取り込むことで、デザート商品の販売チャネルを一気に拡大できると判断したとされる。

珈琲館とベローチェは都心部を中心に多数の店舗を展開しており、立地の良さも魅力だ。既存のコロワイドグループ店舗とのシナジー効果も期待できる。

外食業界の再編が加速

外食業界では、コロナ禍を経て業界再編の動きが活発化している。人手不足や原材料費高騰といった課題に対応するため、規模の経済を追求する企業が増えているのだ。

ネット上では「440億円って凄い金額」「ベローチェがコロワイドになるのか」といった驚きの声が上がっている。一方で「牛角のデザートがベローチェで食べられるようになるかも」「メニューの幅が広がりそう」と期待する声も見られる。

消費者への影響は

今回の買収により、珈琲館やベローチェの店舗がどのように変わるのかが注目される。コロワイドは既存ブランドを維持しつつ、グループ内のノウハウを活用する方針とされているが、メニューや価格帯に変化が生じる可能性もある。

外食業界の大型再編は今後も続くとみられ、消費者にとっては選択肢の広がりと同時に、慣れ親しんだ店の変化を受け入れる必要が出てくるかもしれない。