夏の定番・冷やし中華に異変が起きている。従来の「さっぱり系」の呪縛が解ける中、外食チェーンや製麺メーカーが次々と『背徳的な重いトッピング』を投入し始めたのだ。
極太麺にマヨネーズ、唐揚げ、チーズ、バターといった濃厚な具材の組み合わせが急増。夏場に求められていた「冷たくてさっぱり」という固定観念を打ち破り、カロリー度外視の『罪深い美味しさ』を全面推し。
背景には「映え」と「飽和状態からの差別化」がある。SNS映えしやすい盛り付けと濃厚さで、Z世代を中心に話題化を狙う戦略だ。一方、「夏に重い食べ物はいらない」「本来の冷やし中華の良さが消える」との声も根強い。
定番食の再構築は成功するのか、それとも一過性のトレンドで終わるのか。消費者の判断が分かれるところだ。
