夏の定番・冷やし中華が様変わりしている。従来の「さっぱり・ヘルシー」イメージを捨て、極太麺・濃厚タレ・高カロリー化する「背徳系」トレンドが急速に拡大中だ。
業界関係者によれば、消費者の「冷やし中華＝軽い食事」という固定観念が崩壊。むしろ「夏こそ罪悪感なく濃い味を食べたい」という心理が台頭し、マヨネーズ系タレ・チャーシュー大盛り・坦々麺風の濃厚スープ化など、カロリー度外視のバリエーションが次々と登場している。
かつて「ダイエット食として夏に食べる」という消費行動が多かったが、今や「背徳感を楽しむためにあえて濃厚化させた冷やし中華を選ぶ」という逆転現象が。コンビニ・チェーン店でも限定商品化が相次ぎ、SNS上では「この冷やし中華、罪深すぎる」「夏らしくない濃さで最高」と賛否が分かれている。
ヘルシーイメージの崩壊は、冷やし中華だけにとどまらない可能性も指摘されている。あなたは「さっぱり派」「背徳系派」どちらの冷やし中華派ですか？
