夏の定番・冷やし中華が、いま大きく変わろうとしている。従来の「さっぱり系」から、マヨネーズや唐揚げ、極太麺などを組み合わせた『背徳系』へのシフトが加速中だ。
飲食チェーン大手や個人店では、カロリーたっぷりのトッピングを売りにした新商品が相次いで登場。極太麺の食感をウリにした店舗では、従来商品の販売数を上回る勢いで売上を伸ばしているという。背景にあるのは、Z世代を中心とした「映える」「濃い味」志向。SNSで拡散しやすい見た目と、夏でも満足度の高い食べごたえを求める消費者ニーズだ。
栄養バランスより快感を優先する『背徳系グルメ』は、ラーメンやパスタでも流行していた。冷やし中華までもが本流化し、「夏でもガッツリ食べたい」という消費者心理が、定番メニューの常識を塗り替えている。
さっぱり系 vs 背徳系——あなたはどちらで夏を乗り切りますか？
